Ponentes

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Beatriz Helena ALVAREZ

Maestro de ceremonia


speakerComunicadora Social y Periodista de la Universidad de Manizales con 23 años de experiencia como reportera y Presentadora en medios regionales y nacionales como Telecafé, RCN, Caracol, Canal Institucional y Canal Uno, entre otros. Presentadora de eventos Institucionales y Corporativos. Coach Personal y Empresarial de Alto Nivel con titulación en Habilidades de Liderazgo desarrolladas en Harvard. Blogger de Empoderamiento.

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Alexander ANTON

Asociación Europea de Lácteos, EDA

Leche y productos lacteos : ES - EN

speakerDesde octubre de 2013, Alexander Anton (nacido el 6 de junio de 1969, y de nacionalidad francesa y alemana) ejerce de secretario general de la EDA (European Dairy Association, Asociación Europea de Lácteos en español), la voz de la industria de transformación de la leche en Europa.

Anteriormente, Anton ocupó diferentes cargos en Bruselas. De 2008 a 2013, estuvo al frente del departamento de asuntos corporativos europeos de ELANCO, la rama veterinaria de la empresa farmacéutica estadounidense Eli Lilly. Antes, trabajó como funcionario de la Comisión Europea en la dirección de las DG SANCOs «seguridad de la cadena alimentaria», como responsable de la legislación alimentaria y del etiquetado de los alimentos.

Como abogado y procurador, licenciado en derecho por las universidades de Bayreuth (Baviera) y Burdeos (Francia), Anton también trabajó en el Instituto de Investigación para la Legislación Alimentaria Alemana y Europea, además de fundar y liderar la oficina de enlace en Bruselas de una asociación comercial alemana. Alexander Anton está casado, tiene dos niños y le gusta correr.

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Luis Carazo Jimenez

Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea

Ventajas del acuerdo comercial entre la UE y Colombia, Perú y Ecuador (con especial interés en el sector agroalimentario) : ES

La política de calidad de la UE respecto a las Indicaciones Geográficas y Denominaciones de Origen : ES - ES

speakerLuis Carazo Jiménez, Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid y Master en Comercio Internacional,inició su andadura profesional en el sector lácteo para pasar posteriormente al Departamento de Promoción Agro-alimentaria del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX). Funcionario de la Comisión Europea desde 1997, primero en cuestiones medioambientales y posteriorermente en politicas agrícolas, ha sido responsable de los mercados de aceite de oliva, cereales y azúcar. Fue Jefe de la Unidad de Producciones Animales durante el periodo 2012-2019 y, desde el mes de Junio, es el responsable la Unidad que se ocupa de las relaciones comerciales agrícolas con los países de América.

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Carolina CUCURELLA

Unión Europea de Comercio Ganadero y Profesiones Cárnicas, UECBV

Animales vivos (incluido material genético), carne y productos cárnicos : ES - EN

speakerCarolina Cucurella Vidal. Licenciada en Veterinaria por la Universitat Autònoma de Barcelona. Desde 2006 está a cargo del área técnica de la Asociación Nacional de Almacenes Frigoríficos de Carnes y Salas de Despiece (ANAFRIC) con sede en Barcelona.

En estos años ha dado apoyo técnico a las empresas del sector cárnico de España, en aspectos muy diversos como cuestiones veterinarias, de seguridad alimentaria, legislación, etiquetado de los alimentos, exportaciones, etc. Ha participado activamente en el Grupo de Trabajo de Cuestiones Veterinarias de la patronal europea UECBV, contribuyendo a conformar posicionamientos comunes que representan a todo el sector cárnico de Europa.

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Patrick DEBOYSER

European College of Parma

Resumen del marco legislativo de la UE en materia de seguridad alimentaria, salud de los animales y sanidad vegetal : ES - EN

La trazabilidad de los alimentos en la UE: cómo garantiza la UE que los alimentos producidos en Europa (y exportados) son seguros y pueden rastrearse : ES - EN

La legislación de la UE sobre información alimentaria para el consumidor (etiquetado, declaración nutricional, reclamaciones) : ES - EN

speakerPatrick Deboyser es profesor del Colegio Europeo de Parma, donde imparte Legislación Alimentaria y Derecho Farmacéutico. Anteriormente, impartió Derecho Comunitario en la Universidad de Bruselas y en la Universidad de Lovaina. De 1984 a 2018, fue funcionario de la Comisión Europea, donde ocupó diversos cargos, entre ellos: jefe de Farmacéutica, jefe de Cosmética, jefe de Legislación Alimentaria y Biotecnología, asesor del director general de la DG SALUD y ministro-consejero de la Delegación de la Unión Europea de Tailandia

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Pedro ESCOBAR GUTIERREZ

Restaurante Nueve

speakerChef originario de Manizales, Pedro es egresado del reconocido colegio de gastronomía Gato Dumas y de la Escuela Argentina de Sommeliers.
Empezó su carrera como cocinero en varios restaurantes como Pepper o Asia de Cuba donde terminó su formación, antes de incorporarse al equipo de San Isidro en el cerro de Monserrate, uno de los restaurantes más exclusivos de Bogotá. Allí, aprovechando su pasión y experiencia por la gastronomía y productos europeos, desarrolló el exitoso festival de gastronomía francesa durante varias temporadas. Además de asesorar varios restaurantes, Pedro ingresó al hotel Habitel, ascendiendo hasta el cargo de chef donde participó en la obtención del reconocimiento de las 5 estrellas de diamantes por la calidad de sus dos restaurantes. Fue entonces el primer hotel del país en conseguir dicho reconocimiento.

En el 2009, decidió montar Nueve, un restaurante dedicado a las experiencias de maridajes entre platos pequeños y vinos de excepción que sigue hoy en día sorprendiendo a los comensales más exigentes.

Además de participar como docente en las escuelas Gato Dumas y el Instituto Mariano Moreno, Pedro viaja constantemente a Europa para consolidar su experiencia y técnicas en institutos de formación y en restaurantes galardonados con estrellas Michelin. Obtuvó así recientemente en España el título de sommelier especializado en Jerez. Trabaja también de la mano con el chef español con dos estrellas Michelin Paco Roncero para la apertura de sus proyectos en Colombia.

¿Su última creación? El bar y restaurante 8 y Cuarto donde con diseño con sus socios uno de los lugares de cocteleria moderna más relevante de la ciudad.

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Angelo FABERI

Ministerio de Agricultura, Alimentación y Políticas Forestales de Italia

Aceite de oliva y grasas végétales : ES - EN

speakerNacido en Roma el 13 de abril de 1972, posee un PhD en Quimica Analitica y un Master en derecho alimentario.

Trabaja en el Ministerio Italiano de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales, concretamente en el departamento de Inspección Central para la Protección de la Calidad y prevención del fraude en Productos Agroalimentarios (ICQRF). Experto en análisis de alimentos es responsable del servicio de análisis de revisión en el Laboratorio Central de Roma del ICQRF.

Angelo Faberi es también delegado nacional de participación en el grupo de trabajo de químicos expertos en aceite de oliva de DG AGRI. Desde 2009 es miembro del grupo de expertos químicos para el estudio de nuevos métodos de análisis de aceites de oliva y orujo de oliva del Consejo Oleícola Internacional (Madrid, España), donde ocupó el cargo de presidente en el año 2017.

Autor y coautor de 21 publicaciones en revistas científicas internacionales es además titular de numerosos proyectos docentes, discursos y seminarios sobre química y sobre la normativa de los aceites y de los alimentos in general.

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Jérôme LEPEINTRE

Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria, Comisión Europea

Cómo garantiza la UE el cumplimiento de la legislación sanitaria: controles, auditorías e inspecciones : ES - EN

El comercio seguro y sostenible de los productos animales: sistemas europeos TRACES y RASFF : ES

El sistema de gestión de la UE sobre pesticidas, residuos y productos químicos. ¿Cómo garantiza la UE la seguridad de los productos europeos cuando se exportan fuera de la UE? s : ES - EN

speakerJérôme Lepeintre se licenció en medicina veterinaria en 1984 y recibió el título de «laureado de la Escuela de Veterinaria de Maisons-Alfort». Tras especializarse en investigación de laboratorio, en 1989 obtuvo un doctorado en Ciencias, seguido de un curso de dos años sobre administración pública.
Después de dos años de asistencia técnica en el departamento de ultramar francés de La Reunión, fue director de un laboratorio público durante cinco años.
En 1997 se unió a la Comisión Europea trabajando en la Oficina Alimentaria y Veterinaria de Dublín, en Irlanda, como inspector veterinario de la UE. En el año 2000, se incorporó al equipo que estaba a cargo de las relaciones institucionales de la Dirección General de Sanidad y Consumo, antes de ser nombrado subdirector de la unidad que se ocupa de las relaciones multilaterales internacionales, con plena responsabilidad de las relaciones con la Comisión del Codex Alimentarius.
De septiembre de 2012 a agosto de 2018, fue enviado a la Delegación de la UE en China, en Beijing, como ministro consejero responsable de los asuntos sanitarios, marítimos y de consumo. Desde septiembre de 2018, es experto superior en relaciones internacionales en la sede de la Comisión Europea de Bruselas, en la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria.

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S.E. Patricia LLOMBART CUSSAC

Embajadora de la Unión Europea en Colombia


speakerJurista de formación y europeista por convicción, de Valencia, España, hizo maestrías en comercio internacional y estudios europeos. Cuenta con más de 20 años de experiencia en las instituciones de la Unión Europea, siempre en las áreas de relaciones internacionales y política exterior. Trabajó particularmente en las direcciones para América Latina y el Medio Oriente y se ocupó de países del Mercosur y de Irán, Iraq, Cooperación del Golfo y Yemen. También fue parte del Gabinete del Vice-Presidente de la Comisión Europea y del Comisario Europeo encargado de relaciones exteriores. En su más reciente cargo, antes de ser designada Embajadora en Colombia, fue Directora de Infraestructura, Presupuesto y Seguridad en la sede central del Servicio Europeo de Acción Exterior (EEAS). Inició su misión oficial en Colombia el pasado lunes 5 de febrero.

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Juan Antonio Moreno

Pernod Ricard, miembro de spiritsEUROPE

Vino, cerveza y bebidas alcohólicas : ES - EN

speakerAbogado en la Universidad del Rosario de Bogotá.

Director de legales y asuntos públicos en Pernod Ricard, empresa global de bebidas espirituosas presente en los mercados andinos desde 2016. Miembro del Consejo de Prolicores (Asociación de productores de licores internacionales de Colombia)

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Sergio PAVON

Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural, Comisión Europea

Identificación de los animales, trazabilidad y bienestar de los animales : ES

speakerSergio Pavon trabaja en Bruselas y es un funcionario de la Comisión Europea (DG Agricultura), experto en temas de negociaciones internacionales. Parte de su carrera profesional se desarrolló en la DG de Comercio Exterior (exportaciones de productos agroalimentarios) y en la DG de Salud y Protección al Consumidor (auditorias, identificación y trazabilidad animal). Ha sido el Portavoz de la Comisión Europea en varios organismos internacionales (Organización Mundial de Comercio, FAO, ISO, UNCTAD, STDF, etc.). Antes de trabajar para La Comisión Europea, desarrolló parte de su carrera profesional en países como España, Reino Unido y Francia. Sus funciones en la DG Agricultura incluyen la gestión de políticas de comercio internacional como barreras técnicas al comercio, instrumentos de defensa comercial, promoción, indicaciones geográficas, reglas de origen o medidas sanitarias.

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Blanca Ramón

Ministerio de Agricultura de España

El sistema fitosanitario en la UE: ¿cómo garantiza la UE el comercio seguro de vegetales y productos vegetales? : ES

speaker Blanca Ramón es Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid. Actualmente es jefa de servicio en el Área de Importación de productos de origen vegetal de la Subdirección General de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Cuenta con un amplio conocimiento de la aplicación de la legislación de la UE y nacional en materia de sanidad vegetal. Sus funciones en el Área de Importación de la SG de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera incluyen la participación en la coordinación a nivel nacional de actividades de inspección en frontera de vegetales y productos vegetales, la elaboración de informes comunitarios, la colaboración en la elaboración del manual de inspección utilizado en este ámbito o en los procedimientos para armonizar los criterios aplicados en la totalidad de los puntos de control fronterizos españoles.

Ha participado en distintas reuniones del Comité Fitosanitario Permanente de la Comisión Europea y de los grupos de trabajo relacionados, como experta nacional para analizar los nuevos reglamentos europeos.

Cuenta con experiencia en el ámbito de la formación. Ha formado parte de distintos programas formativos dirigidos a los Inspectores de Sanidad Vegetal españoles, asegurando que dispongan de los últimos conocimientos en normativa y técnicas de inspección fitosanitaria.

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Ignacio SANCHEZ RECARTE

Comité Europeo de Empresas del Vino (CEEV)

Vino, cerveza y bebidas alcohólicas : ES

speakerEl Dr. Ignacio Sánchez Recarte fue nombrado secretario general del CEEV, el representarte europeo de la industria y el comercio del vino, en junio de 2015. Anteriormente ejerció como director de Mercado Interno y Sostenibilidad en spiritsEUROPE, el organismo europeo representante de los productores de bebidas alcohólicas, así como director de Asuntos Medioambientales e Innovación en el grupo vinícola español Bodegas Chivite.
Durante los últimos siete años, Ignacio ha trabajado para la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), una organización intergubernamental de carácter científico y técnico en el campo del vino, primero como jefe de la Unidad de Viticultura y posteriormente como jefe de la Unidad de Economía y Derecho.
Anteriormente, fue investigador del departamento de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Pública de Navarra.
Ignacio es ingeniero agrónomo por la Universidad Pública de Navarra y posee un doctorado en Ingeniería por la Universidad de Lleida. De nacionalidad española, habla con fluidez español, inglés, francés e italiano.
En 2016, fue elegido vicepresidente de la FIVS, la federación internacional de productores de vino y bebidas alcohólicas, y vicepresidente de CELCAA, la organización que representa a las empresas y asociaciones europeas en el sector de la agricultura y el comercio agroalimentario.

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Natalia Santos-Garcia Bernabé

Freshfel Europe

Frutas y hortalizas : ES

speakerNatalia Santos-García Bernabé es asesora de política comercial y seguridad alimentaria de Freshfel Europe. Freshfel es la Asociación Europea de Productos Frescos, que representa a la Cadena Europea de Suministro de Frutas y Hortalizas Frescas en Europa, que cuenta con más de 120 miembros de toda Europa a lo largo de toda la cadena de suministro, desde productores hasta minoristas, incluyendo mayoristas y comerciantes entre otros. Deade su cargo, apoya a los operadores europeos de frutas y hortalizas a entender mejor las condiciones de acceso al mercado, especialmente en las áreas de política comercial, aspectos sanitarios y fitosanitarios, sanidad vegetal y controles oficiales. Anteriormente trabajó en una consultoría de políticas públicas, donde adquirió experiencia en la política comercial de la UE. Tiene un Máster en Estudios Interdisciplinarios Europeos del Colegio de Europa, donde se especializó en relaciones exteriores de la UE, y una Licenciatura en Traducción e Interpretación por la Universidad Autónoma de Madrid, España.

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Michele Spangaro

ASSICA, Asociación Italiana de Carne Procesada, miembro de CLITRAVI

Animales vivos (incluido material genético), carne y productos cárnicos : ES

speakerMichele Spangaro, italiano, nacido el 6-11-1970.
Desde el año 2000, es responsable de la Oficina de ASSICA (Asociación Italiana de la Industria del Procesamiento de la Carne) en Bruselas. ASSICA es la organización italiana que representa a las empresas que se dedican a la producción de fiambres (de cerdo o de ternera), los mataderos de ganado porcino, las empresas que fabrican otros productos cárnicos (carne enlatada, grasas y mantecas, etc.) y, por ende, a toda la cadena de suministro industrial del sector. Entre las actividades de ASSICA se incluyen la definición de una política económica para el sector cárnico, junto con información y asistencia técnica a los miembros en una amplia variedad de campos, a saber: exportación a países terceros, normas higiénico-sanitarias, análisis económicos, asuntos jurídicos, negociaciones con sindicatos, relaciones interempresariales a lo largo de la cadena de suministro de alimentos y piensos, información a los consumidores, bienestar animal y nutrición. Asimismo, ASSICA es miembro de CLITRAVI, la asociación europea que representa a las industrias de transformación de la carne de la UE, de la que actualmente ocupa la presidencia. De 2009 a 2011, también trabajó como director de Asuntos Públicos y Regulatorios a cargo de las cuestiones de Alimentación y Agricultura para FEDERALIMENTARE, la Federación Italiana de la Industria Alimentaria.
De 2000 a 2005, desempeñó la misma función para CONFINDUSTRIA, la Delegación de la Industria Italiana en la UE. De 1999 a 2000, fue director ejecutivo de European CD-Boxes Manufacturers (ECDM), y de 1998 a 2000, jefe de proyectos de European Plastics Converters (EuPC).

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Francisco TRISTANTE

Dirección General de Comercio, Comisión Europea

Listado previo de establecimientos de exportación agroalimentaria : ES

Regionalización para las enfermedades animales : ES

speakerFrancisco Tristante trabaja en Bruselas y es funcionario de la Comisión Europea (Dirección General de Comercio, DG TRADE). Cursó estudios de veterinaria en la Universidad de Murcia, donde también obtuvo un título de Derecho, así como un Master en cooperación internacional. Trabajó durante 10 años en la Administración publica española, principalmente como inspector, tanto de salud pública como de sanidad animal. Posteriormente entró en la Comision Europea, donde trabajó varios años en la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria (DG SANTE), como inspector y jefe de sector. También fue director de proyectos de investigación financiados por la UE en el área sanitaria. Actualmente forma parte del equipo SPS (sanitario y fitosanitario) de la Dirección General de Comercio, donde trabaja – entre otros expedientes – en la aplicación del Tratado Comercial con los países andinos.

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